杏鲍菇工厂化生产技术创新研究是湘南学院与郴州市三湘菌科技有限公司合作研究的科技成果，2008年通过湖南省科技厅组织的成果鉴定，专家鉴定意见为国内同行领先。
该技术成果的技术创新点在于：
    1、采用两级连续补料液体菌种生产技术，减少了污染机会，稳定了菌种质量，降低了能耗。
    2、逆流风冷无菌冷却工艺加快了栽培料的冷却速度，降低了接种过程的污染机会。
    3、子实体定向诱导技术，在国际上首次实现了对真菌分化的调控，提高了食用菌的产品质量和产量。提升了食用菌生产的整体技术水平。
    2008年项目实施企业郴州市三湘菌业科技有限责任公司，建成了年产1000吨杏鲍菇的工业化生产线。投产后各项经济技术指标运行良好。新增产值1440万元，实现利税740万元。该技术成果应用于郴州市三农农业开发有限公司1500吨食用菌生产项目的技术改造，2010年实现产值5000万元，2012年实现产值8000万元.
    该技术成果中的逆流风冷无菌冷却工艺在整个食用菌行业得到普遍应用，提升了国内食用菌工厂化生产的技术水平。
    2009年技术成果获得郴州市科技进步一等奖，湖南省科技进步三等奖。